gistne
gistne·fjæl| gistne | gistne·fjæl |
subst.
[spor. i SønJy (± øerne); syn.: gistne·fjæl, hærvel 2]
= bræt, hvorpå flere brød samtidig sættes i ovnen til forbagning. der kunne stå 6´7 brød ad gangen på "æ gjæssenbræt"; så blev det hele stukket ind på ovnbunden, hvor ilden var raget ind til hver side, og så slog flammerne sammen over brødene. De holdtes derinde et øjeblik, indtil der netop havde dannet sig en tynd skorpe, så blev de taget ud, og fik samme behandling på bundfladen. Gistnebrættet var de fleste steder lagt i vand inden brugen, for at der ikke skulle gå ild i det. ØSønJy.
| gistne | gistne·fjæl |
| Sidens top | |