appe¡tit
a¡pril| appe¡tit | a¡pril |
subst.
[spredt i Vends, spor. i øvrige Nørrejy; syn.: bidder·ost 1, botter·ost]
= lille surmælksost, knapost (fremstillet af mælk tilsat kærnemælk, stillet til syrning, dernæst æltet med salt og kommen og tørret i små blikforme). OHøjrup.L.81. Til hjemmebrug krystedes den gærende mælk og bagtes i komfurovnen. Mange lavede appetitost af al den mælk de kunne undvære ¨ Blev ostene for tørre, blev de revet på brødet. AEsp.VO. Faa aa hjælp po Smaagen fæk vi so Wost po, de wa noj di kalt Appetitwost, noj særeste noj, næe di skor et ow, wa et lisse sprylle, som hwes di tæller et i et Tallelyvs, aa so røw et i Munden = for at hjælpe på smagen fik vi så ost på, det var noget de kaldte appetitost, noget særeste noget; når de skar det af, var det ligeså smuldrende, som hvis de snittede i et tællelys, og så rev (= sved) det i munden. MØJy.
| appe¡tit | a¡pril |
| Sidens top | |