kalve·løbe
kalve·moder| kalve·løbe | kalve·moder |
subst.
[spor. i Sall, Midt- og Sydjy; syn.: kalve·løbe]
= rigsm. (anvendt som osteløbe). a ka ¨ håw·, dæ hænd· flier Kal·mawer, dæ wa stap¶pe mæ Rowtå¶g, u·r o æ Sal·smu¶r te Ta·r = jeg kan huske, der hængte flere kalvemaver, der var stoppet med rughalm, ude på stuehusmuren til tørre (jf. sals x). TKrist.BT.92. Strimler af en Kal·maw· puttede de i en Flaske, tilsatte lidt Salt, hvorefter man fyldte Flasken med Øl. Så brugte man dette som Osteløbe. Hards (HPHansen.Opt.). Løben toges af kalvemaver. Den skares i stykker og lagdes i salt i en tallerken en kort tid, hvorpå den kom i en vidhalset flaske. Valle blev hældt på, og på den måde opbevaredes løben. Når der blev taget et mål af flasken, ca. et snapseglas til en ost, blev der atter hældt valle på. SØJy (OHøjrup.L.78).
| kalve·løbe | kalve·moder |
| Sidens top | |