grøn·jord
grønkåls·suppe| grøn·jord | grønkåls·suppe |
subst. _ el. spor. (i to ord) grøn kål. _ 1.sms.led: udtales alm. som »Ìgrøn (i yngre dog som Çgrøn´, undt. i NJy og Him). _ afvigende (tryksvagt) 2.sms.led: ´®kåÏ, ´®koÏ Sønderjy´SØ.
1) = rigsm. (kålplante). (ca. 1800:) Med Plantninger og Havevæsen ¨ er Bonden saare meget tilbage. Grønkaal er næsten paa de fleste Steder den eneste Have´Væxt, som lægges Flid paa. AarbThisted.1928.432. grön¶ko¿l bruges te ko¿l å grön¶lång¶ko¿l = grønkål bruges til kål (dvs. kålsuppe) og grønlangkål. AEsp.VO. de gamle grønkål skulle helst fjernes inden 1. maj, ellers fik pigen ingen kæreste det år. $Ræhr.
2) = middagsret (tillavet af ovennævnte plante).
2.1) = grønkålssuppe [spredt afhjemlet (undt. i NJy og NVJy); syn.: kort·kål, stakket·kål, søbe·kål] vi fæk nè guè fièÛ grön¶ko¿Ï = (vi fik noget god fed, egl. stof´plur.) Suppe paa Grønkaal. $Vorning. i de smaa Hjem stod den uvægerlig paa Grønkaal, dvs. Kortkaal eller Søbekaal (i Modsætning til Langkaal). RibeAmt.1951.511. Grönko¿l (= Grønkaalssuppe) ¨ anses for særlig sund Spise, der i mange Tilfælde gør Doktoren overflødig. MØJy. Grønkålsædelsen har æ Døvl (= djævelen) opfundet ¨ Grønkål og Soflæsk til Middag seks Gange om Ugen, man måtte jo have en Svinemave, hvis Helbredet skulde holde til den Kost. SJyAarb.1952.83.
2.2) opstuvet grønkål = grønlangkål [spor. afhjemlet; syn.: lang·kål, stor·kål] Schade.Mors.353.
2.3) lang grønkål = grønlangkål [spor. på Als] Istebond, Risbe og Svinhoi (Pølser, Ribbensteg og Svinehoved) var der kogt dygtigt af (til nytår); det fik vi saa lang Grønkol (Grønlangkaal) til. Ussing.Als.119.
| grøn·jord | grønkåls·suppe |
| Sidens top | |