brød·bid
brød·budding| brød·bid | brød·budding |
subst.
[< Ìbolle 2; spredt i MØJy og Hards, spor. i Syd- og Sønderjy]
= suppebolle, hvori knust eller revet brød var hovedingrediens. Undertiden fik man en tredie slags boller (vsa. kød´ og melboller), nemlig bröbåller. Først bagte man af sigtemel en pølse ¨ der blev bøjet som i u´form, skåret i små stykker og bagt igen ¨ Disse stykker blev knust, æltet op med fløde, smør og æg, og så blev dejen lavet i boller, der blev kogt. Det var dog kun til større gilder, at man ¨ lavede den slags. HundredeAar.128. brødboller ¨ laves af ugegammelt revet franskbrød, rørt med æg og vand. SJyMSkr.1972.350. EKWestergaard.DE.32+70.
| brød·bid | brød·budding |
| Sidens top | |