bidderbidderoste·hylde

bidder·ost

subst. _ 1.sms.led: *be¿è´ Herning´egnen; *bedde´ Hards´S (syd for Storåen); beÛ¶è(r)´ Sydjy; ber¶è´/ber(·)´ (K 1.1) SønJy (dog ber¶´ $Løgumkloster).

[< bidder 2]

 Næste betydning

1) = tørret surmælksost, knapost; fremstillet af sur skummetmælk (undertiden syrnet med kærnemælk), tilsat salt og kommen; jf. SprKult.XX.31ff. [spredt i Hards, Sydjy og SønJy (± Sundeved og Als); syn.: botter·ost] Berrevost ¨ skulle være tørre, inden man begyndte at spise af dem ¨ man kom kun et tyndt lag på brødet, da de var temmelig stærke i smagen. SønJy.

 Forrige betydning

2) = (planten) katost; jf. JLange.ODP.II.18 [spor. i Sønderjy]

bidderbidderoste·hylde
Sidens top