ister·klęde
ister·mave| ister·klęde | ister·mave |
subst. _ istèrlèw $Tvis; *isterlöw Hards; ¡istèªlyw¶ $Kragelund; (med reduceret sidsteled) istèl Hards. _ plur.: ´èr
[< ister 1, lev x; spredt i Hards, spor. i Him, Fjends og SVJy]
= sammenrullet flomme. En isterlev er et sammenrullet stykke ister i form som en stor rullepølse. Den bliver rullet, så snart den bliver taget ud af det slagtede kreatur, medens den endnu er varm. Denne isterlev puttedes ned i gryden, mens maden kogte, for at gjøre den fed. Krist.M.I.53. Isteret af Svin blev rullet sammen og hængt op i "æ Rø©" (Skorstenen?) og så kaldte man det "æ Istel"; æ Istel blev siden brugt til kål og til at smøre panden med. Hards (HPHansen.Opt.). Isterlev hængte oppe i skorstenen og blev røget noget der. Vi havde mange (ruller isterlev) i møllen at smøre værket med. Him (Krist.JyA.T.III.32).
| ister·klęde | ister·mave |
| Sidens top | |