humle·sæk
humle·vand| humle·sæk | humle·vand |
subst.
[< Ìhumle 1, urt x; spredt i MØJy´S, Sydjy (±M), ØSønJy, spor. i Nordjy, desuden $SSamsø]
= afkog af humle, som sættes til øl under brygningen. Humlen var ¨ blevet kogt i en almindelig Gryde. Dette Afkog, homèløwt, hældtes og(så) i Karret (med masken i), og derefter blev saa det kogende Vand slaaet paa. Vends. Æ Øl waa saa bjesk som Hommeluet (= øllet var så besk som humleurt, siges når det mislykkede øl fik en bitter smag). Saadanne Udtryk var ikke smigrende for en Husmoder. Frifelt&Kragelund.TT.131.
| humle·sæk | humle·vand |
| Sidens top | |