hjerte·spændt
hjerte·stød| hjerte·spændt | hjerte·stød |
verb.
[spredt i Østjy og Sønderjy´N; syn.: bov·stikke]
= ved slagtning stikke dyret i hjertet og dermed standse hjertet, så det ikke når at pumpe dyrets blod ud; anset for dårlig slagtning, bl.a. fordi blodet skulle bruges til pølsefremstilling (jf. hjerte·blod). æ foo¶r ma entj wu hja·tstokken = et får må ikke hjertestikkes. AEsp.VO. (at) hjertestikke ¨ medfører, at kødet bliver mere blodigt og mindre holdbart. AEsp.VO.IV.355. man hjærtestikker tit Grisene, når man har fået Blodet til Pølser. $Gosmer. \ (overført:) ¡hja·tstokèn, stukket i hjertet, om en gård, som den bedste jord er solgt fra. *Him.
| hjerte·spændt | hjerte·stød |
| Sidens top | |