hakke¡nyser
Ìhakker| hakke¡nyser | Ìhakker |
subst.
[spor. i NVJy, MVJy, MØJy´S og SSlesv; syn.: flyve·pølse]
= pølse fremstillet hovedsagelig af hakket indmad. Hjertet, Lungen, Nyrerne og Tungen blev skoldet og skyllet, skaaret og hakket med Hvid´ eller Rødløg, Salt, lidt stødt Peber og Ingefær. Det kaldtes Hakkepølse. Hards´NV. æ hja§t, låµ· å ¡m欷ªgwål¶ blöw lawèr i ¡ha§kèªpöl·s = hjertet, lunge og mellemgulv blev lavet i (dvs. brugt til) hakkepølse. Skautrup.H.I.248.
| hakke¡nyser | Ìhakker |
| Sidens top | |