fåre·saks

fåre·skank

fåre·side

subst.

[spor. i Vest- og Midtjy]

= sidestykke af slagtet får. En fed fåreside regnedes for at være det bedste på fåret; brugtes som pålæg. $Torsted. Speget fårekød var et meget yndet pålæg, og ta·r (= tørret) fo·si·, d.v.s. fåreside (ribben), der var saltet og tørret, stegte man som en fornem middagsret. HPHansen.HS.64.

fåre·saks	fåre·skank
Sidens top