emmer·basse
emmeret| emmer·basse | emmeret |
subst.
[1585: amme drage (Ranch.Skuespil.); < Çdrage 1; Hards (±NV); se kort; forældet; syn.: ild·kage, skold·kage]
 |  Tæt afhjemlet |
= lille brød af rugbrødsdej bagt over gløder; ofte formet som en and, som et lille aflangt brød eller som en mindre rund bolle lagt ovenpå en større. hendes moder havde bagt æmmerdrågier ¨ Nogle var ca ¨ fire tommer brede og fingertykke. GindingH (HPHansen.BB.117). Naar hun havde ragt Emmerne ud af Ovnen, klappede hun disse sammen, satte en Rist deri, og derpaa bagte hun ¨ Æm·erdrå·gier. De blev bagt, straks de var æltet, altsaa ugæret og af samme Dejg som Rugbrødene ¨ Naar de var passende bagt paa Undersiden, blev de vendt, og saa fik de saa tyk Skorpe, at der næsten ingen Krumme var i dem. HammerumH (HPHansen.GF.II.84). (en meddeler fortalte at) hans moder havde bagt æmmerdrågier af rugmel, når deres brød slap for tidlig op. UlfborgH (HPHansen.BB.117).
| emmer·basse | emmeret |
| Sidens top | |