blå·stribet
blå·svale| blå·stribet | blå·svale |
adj. _ afvigende 1.sms.led: ¡blå´ $Fjolde. _ afvigende 2.sms.led: ´®sur $Hostrup; også ´®su ØSønJy´Ø.
[alm. (undt. i den hovedpart af Vestjy, hvor »blåssig 2 anvendes); syn.: blåstig]
= halvsur (om mælk, som ved begyndende syrning har fået et blåligt skær og har taget afsmag). Så længe den (dvs. mælken) uden at "løbe sammen" kan koges, kaldes den "sød". Senere får den en blålig Farve og løber sammen under Kogningen; den kaldes da "blåsur". Så snart den da begynder at fæstne sig, får den Navnet "tyk Mælk". ØSønJy. skummetmælk, som man fik hjem, kunne blive ¡blåªseu¶è ¨ fra middag til aften. Bjerre. _ (overført:) en blåsur møh = en gammeljomfru. Vends.
| blå·stribet | blå·svale |
| Sidens top | |